Свойства:Жмых - это частично обезжиренные семена и орехи. Ибо до 30% жирных кислот остается в жмыхе. Да, наша технология бережного отжима масла доказывает, что семена и орехи не подвергаются ни нагреву/обжарке, ни обработке. Главная ценность жмыхов - белок и клетчатка - они в масло просто не могут перейти. А вот в жмыхе наоборот концентрируются. Плюс в жмыхе много витаминов и минералов, которые перешли в масло не в полной мере.
В кулинарии:
- Конечно же, можно сделать горчицу в виде соуса. Самый натуральный соус без консервантов, сахара и усилителей вкуса.
- Приправляйте жмыхом блюда из мяса, рыбы, бобовых.
- Добавляйте в салаты, супы, соусы и несладкую выпечку для аромата и пикантной горчинки.
- Смешайте с базиликом, тимьяном, розмарином, шалфеем — получится смесь специй с пикантными и острыми нотами.
Наружно:
- Используйте для противовоспалительных и согревающих компрессов.
- Для спины заварите молотый жмых с медом, намочите смесью полотенце и поместите на спину, оберните сверху пленкой. Будьте осторожны: может появиться раздражение кожи.
- В молотом виде добавляйте в домашние скрабы и маски для волос. Д
- елайте разогревающие антипростудные ванночки для ног. Использовать как натуральное средство для мытья посуды
- Жмых горчицы - это приправа к блюдам, прекрасно подходит для приготовления домашней горчицы, а также в период вирусных заболеваний для прогревания ножек.
- В жмыхе горчицы, оставшегося после бережного отжима масла, имеется магний, кальций, кобальт, калий, фосфор, цинк, натрий, сера, марганец, молибден, хлор и железо.